De schrijvers van ket kookboek ‘The Taco Cleanse’ begonnen in2013 met hun onderzoek naar de voordelen van een dieet op basis van taco’s. In eerste instantie aten ze drie keer per dag taco’s in het kader van de Vegan Month of Food.
Het beviel zo goed dat ze er een boek over wilden schrijven. Dat resulteerde in ‘The Taco Cleanse’. Het boek belooft niet alleen dat je gewicht zal verliezen, maar ook wel dat je je beter in je vel zal voelen.
Ook al omdat de recepten inspiratie bieden om wat vaker zonder vlees te koken en de nadruk te leggen op groente.