Het Atkins-dieet is het bekendste koolhydraat-arme dieet. Het dieet is een eetpatroon met veel vet en eiwit en weinig koolhydraten, zoals suikers en zetmeel. Brood, graanproducten, aardappelen, rijst en pasta zijn verboden of, in een latere fase, zeer beperkt toegestaan. Groente, fruit en melk zijn in beperkte mate toegestaan.

Het eten van producten met veel vet en eiwit, zoals (vet) vlees, kaas, eieren, room, boter en mayonaise is vrij. Wel worden er indicaties gegeven van wat normale hoeveelheden zijn. Veel mensen die het Atkins-dieet volgen, zeggen ook minder honger te hebben.

Uit onderzoek blijkt dat het Atkins-dieet inderdaad tot gewichtsverlies leidt. Dat komt doordat de voeding in totaal minder calorieën levert. De mate van gewichtsverlies hangt af van hoe lang het dieet wordt gevolgd, hoeveel calorieën je binnenkrijgt en hoeveel je beweegt.

Het Atkins-dieet boek kan je HIER kopen

Alle producten voor het volgen van het Atkins-dieet vindt je HIER